תזונה בריאה לפעוטות וילדים, בעלת יכולת השפעה מקיפה על התפתחות הילד, התנהגותו , הרמה הקוגנטיבית שלו, שמחת החיים שלו כמתבגר. כדי להבין עד כמה חשובה תזונה בריאה המורכבת מירקות ופירות, חלבונים מהצומח והן מהחי, אנו מתבוננים בצורכי הפעוט עד גיל 3 ומגיל 3 ומעלה.
בתקופת הינקות, מתחיל להתפתח חוש הטעם, ההכרות עם מזונות חדשים ובריאים היא הכרות חשובה אשר קובעת את טעמו של התינוק לשנים הבאות. זה משפיע על הרגלי חייו והעדפותיו בתזונה.
 
ההמלצה הראשונה שלי היא כמובן היא לחלב אם המכיל חומצות שומן ממשפחת אומגה 6 ו 3 שהינם מריכיבים חיוניים להתפתחות המוח והתפתחותו התקינה של התינוק. חלב אם הינו התזונה האידיאלית לתינוק לפחות ל4 חודשי חייו הראשונים. ובהתאמה, ניתן לעבור לתרכובות מזון לתינוקות שכמובן מתאימים לאותו תינוק.
מגיל 6 חודשים מתחילים את שלב הטעימות של מזונות משלימים העשוים כמחית. בד"כ הם צורכים דייסת דגנים בבוקר או בסוף היום. לכל פעוט יש את קצב ההתפתחות האישית שלו.
 
השלב הבא נקרא "טעימת אצבעות" – מזון הניתן לאחוז באצבעות לצד מזונות בארוחה המשפחתית.
פה בד"כ מתחיל המשבר, במקום לתת לו לאחוז במלפפון, גזר או רצועות של אורז, אנחנו האמהות נותנות לו לאחוז בחטיפים כגון במבה ועוגיות עתירות בסוכר וכדומה.
חשוב שארוחת " טעימת האצבעות" תכלול כבר פירות וירקות עתירים במינרלים כמו ברזל ושאר הויטמינים.
המזון חייב להיות מבושל היטב ולא מתובל.
למישנתי, יש להמנע ממוצרי חלב פרה עד גיל 9 חודשים ומדבש עד גיל שנה.
חשוב שהילד יהנה מהארוחה ויסתקרן ממגוון הטעמים.
מתקופת הינקות עד גיל 3 , התפתחות המוח היא מהירה, תינוקים ופעוטות הנחשפים בשלבי ההתפתחות למזון מהיר, חטיפים עתירי סוכר ובמבה, במקום מזון מזין כבר מגילי 3 וגילי הגן , חלקם יסבלו מהפרעות התנהגותיות והפרעות בריכוז. מגיל 3 יש האטה בקצב התפתחות המוח וההשפעה משתנה אצל ילדים שניזונו היטב עד גיל 3 וחשופים למזון מהיר בארוחה חד פעמית / חד שבועית כמו פיצה/המבורגר וכו. ההשפעה תהיה הרסנית אצל פעוטות בגיל 4, אשר בכל זמן ינקותם ניזונו פחות טוב, לא נחשפו לפירות ואו למרק המבושל עם ירקות ועוף ותזונתם תהיה חסרה במרכיבים להתפתחותם כגון: ברזל, ויטמין D , ויטמין A חומצות שומן אומגה 3 ,6 ושמן זית. תזונה לילדים בגיל ביה"ס , אשר ממשיכה להיות לקויה, תשפיע דרמטית על השגיו של הילד בלימודים. חלק מהילדים מתלוננים על עייפות, לקויות למידה,
הפרעות קשב, עודף משקל. חלקם מתלוננים על רגשות שלילים כגון הפרעות זעם, כעס והשיגי ספורט נמוכים.
 
השפעת תזונה לקויה על בריאות הילד:
-ירידה בחוזקה של מערכת החיסון, אלרגיות למזון, כאבים באוזניים אצל פעוטות, דרמטיטיס, אקזמה או בעיות עור שונות, דלקות גרון ואוזניים, בעיות נשימה ואסתמה, שינויים במצבי הרוח והפרעות קשב.
 
 
זאת המלצתי לארוחת בוקר מזינה- לילד בגיל ביה"ס:
אני מזכירה: יש לתת לילד לבחור לטעום ולהחליט משלל אפשרויות הארוחה מה הוא אוהב ובאיזה יום איזה סוג ארוחה. יש להקפיד על 5 ארוחות ביום.
 
לדוגמא: ארוחת בוקר- כריך מקמח דגנים עם טחינה , אבוקדו או גבינה לבנה.  + 2 ירקות מירקות שהילד מעדיף או לחילופין כריך עם חביתה.
 
ארוחת "קום ולך" לפני ביה"ס- קערית דגנים מלאים+ חצי כוס חלב / חלב סויה/ חלב שקדים.
 
ארוחת ביניים בהפסקה- 1 פרי מפירות העונה+ שקית "דברים טובים" – כמה שקדים, כמה אגוזים, צימוקים/ חמוציות.
 
צהרים- ארוחה חמה ומבושלת- חזה עוף, עוף בתנור+ פחמימה כגון אורז בסמתי או פסטה לצד ירקות מבושלים או מאודים- גזר, קישוא ברוקלי ובטטה.
 
ארוחת ארבע-  "דברים טובים" : פירות חתוכים, 2 עוגיות גרנולה/ שיבולת שועל.
 

• לסרבני ירקות או הבשר, ניתן ל"החביא" או "לבלבל" את המזונות החיוניים בתוך כדורי בשר, מחית ירקות או רוטב.

 
ארוחת ערב משביעה- כדאי להבין , שתהליכי הגדילה של הילדים הם בקצב מהיר. ומרביתם זקוקים ל"תדלוק אנרגטי" גם בערב.
 
טיפים: 
 
*  תמיד על השולחן או בקרבת מקום, כדאי שתהיה צלחת של פירות חתוכים, צלחת של שקדים ואגוזים, צלחת של גוגי ברי. בצורה הנ"ל הילד חשוף למזונות הבריאים במקום חשוף לממתקים.
 
 * אין צורך לעשות מנושא האוכל הבריא נושא שיחה תמידי. מאחר וזה מעיק על הילד.
 

• אין צורך "בהפחדה" : " אם לא תאכל מזון כזה או אחר, לא תהיה חזק, לא תגדל וכו".
• ילדים שאינם ניזונים נכון , יש למנוע מהם את נשנושי הבניים, כי זה מונע מהם את התאבון של הארוחה הבאה.